La historia detrás de Ibéricos Alhándiga
En Ibéricos Alhándiga, nuestro objetivo es llevar a tu mesa la mejor calidad en productos ibéricos, y esto solo es posible gracias a la combinación de tradición e innovación que caracteriza nuestra empresa. En este artículo, te contaremos la historia detrás de los jamones ibéricos de Alhándiga, y cómo hemos logrado combinar lo mejor de ambos mundos para ofrecerte una experiencia gastronómica única.
La tradición del jamón ibérico en España se remonta a siglos atrás, cuando los pueblos de la Península Ibérica comenzaron a criar cerdos ibéricos y a curar sus jamones como una forma de conservar la carne durante el invierno. La técnica de curación del jamón ibérico se ha transmitido de generación en generación, y hoy en día sigue siendo una práctica artesanal y cuidadosa que requiere de mucha experiencia y paciencia.
En Alhándiga, nos hemos comprometido a mantener esta tradición viva, y para ello seleccionamos solo los mejores cerdos ibéricos de la Dehesa Extremeña, donde los animales se crían en libertad y se alimentan de bellotas y otros frutos de la naturaleza. Este proceso de crianza le otorga al jamón ibérico de Alhándiga su característico sabor y aroma.
Pero en Alhándiga no nos conformamos con la tradición, también somos innovadores en el proceso de elaboración de nuestros jamones. Contamos con instalaciones modernas y tecnológicamente avanzadas que nos permiten controlar y supervisar todo el proceso de producción, desde la selección de la materia prima hasta el envasado y etiquetado de los productos.
En Ibéricos Alhándiga combinamos la tradición y la innovación
para ofrecer la mejor calidad en jamones ibéricos. Cada jamón que sale de nuestras instalaciones es el resultado de una cuidadosa selección de materia prima y un proceso de elaboración que respeta la tradición, pero que también incorpora las últimas tecnologías e innovaciones en el sector. Ven a probar nuestros jamones ibéricos y descubre por ti mismo la experiencia única que ofrecemos en Alhándiga.
La historia de Alhándiga se remonta a varias décadas atrás, cuando la familia fundadora comenzó a dedicarse a la producción y la curación de jamones ibéricos en la región de Extremadura, en el suroeste de España. La tradición y la pasión por la gastronomía siempre han estado presentes en la familia, y con el tiempo, la empresa ha ido creciendo y evolucionando gracias a la combinación de la experiencia y el conocimiento adquiridos a lo largo de los años, y la incorporación de nuevas técnicas e innovaciones tecnológicas.
En Alhándiga, estamos comprometidos con la calidad y la excelencia en cada paso del proceso de producción y curación de nuestros jamones ibéricos. La calidad comienza con la selección cuidadosa de los cerdos de raza ibérica, que son criados en libertad en la dehesa, un ecosistema natural de la región que les permite alimentarse de bellotas y otros recursos naturales, lo que da lugar a una carne con un sabor y una textura únicos.
Pero la calidad también depende del proceso de curación, en el que nuestros expertos controlan la temperatura, la humedad y otros factores para asegurarse de que los jamones adquieran las características que los hacen únicos. En Alhándiga seguimos un proceso de curación lento y cuidado, en el que los jamones pasan por diferentes fases para desarrollar todo su sabor y aroma.
DEHESA
La tradición de la producción de jamones ibéricos en la región de Extremadura se remonta a siglos atrás. La dehesa, un ecosistema único que combina bosques de encinas y alcornoques con praderas, es el hogar de los cerdos ibéricos que se alimentan de bellotas y otros recursos naturales durante su crianza en libertad. Esta alimentación natural, junto con el ejercicio que realizan los cerdos en libertad, da lugar a una carne con un sabor y una textura únicos.
En Alhándiga, nos hemos dedicado a perfeccionar esta tradición a lo largo de los años, combinando el conocimiento ancestral de la producción de jamones ibéricos con las últimas innovaciones en tecnología y procesos de producción. Para ello, hemos invertido en la formación de un equipo de expertos apasionados por la gastronomía y comprometidos con la excelencia en cada paso del proceso.
Si quieres saber información sobre nuestros jamones métase en el post de jamones de Alhándiga
