¿QUÉ ES LA PALETILLA DE CERDO IBÉRICO? La paletilla de cerdo ibérico se obtiene de la extremidad anterior del cerdo y es un corte de carne con un alto contenido de grasa intramuscular. Esta grasa es esencial para el sabor y la jugosidad de la carne. El proceso de elaboración de la paletilla de cerdo […]
Archivos de Categoría: Cerdo ibérico
Claves para entender cómo funcionan las granjas de cerdos ibéricos La cría de cerdos ibéricos es una actividad que requiere de mucho cuidado y atención para asegurar la calidad de la carne y el bienestar de los animales. En este sentido, las granjas de cerdos ibéricos son fundamentales para la producción de uno de los […]
La historia de la carne de cerdo ibérico La carne de cerdo ibérico es un producto gourmet muy apreciado en todo el mundo, pero ¿conoces su historia? En este artículo, vamos a profundizar en los orígenes y la evolución de esta carne tan especial. La historia de la carne ibérica se remonta a la época […]
