Claves para entender cómo funcionan las granjas de cerdos ibéricos
La cría de cerdos ibéricos es una actividad que requiere de mucho cuidado y atención para asegurar la calidad de la carne y el bienestar de los animales. En este sentido, las granjas de cerdos ibéricos son fundamentales para la producción de uno de los productos más preciados de la gastronomía española.
Si quieres saber más sobre las granjas de cerdo ibérico visite nuestro post en el que hablamos sobre la historia detrás de Ibéricos Alhándiga
Instalaciones adecuadas para la cría de cerdos:
Las granjas de cerdos ibéricos deben contar con instalaciones adecuadas para asegurar el bienestar de los animales. Es importante que las instalaciones sean amplias, con espacio suficiente para que los cerdos se muevan libremente y realicen actividades como escarbar y revolcarse en el suelo.
También es necesario que las instalaciones estén bien ventiladas para evitar la acumulación de gases y el exceso de humedad, lo que puede causar problemas respiratorios en los cerdos y afectar su salud en general. Es importante que se mantengan limpias y desinfectadas regularmente para prevenir enfermedades.
Alimentación
La alimentación es un factor clave en la cría de cerdos ibéricos. A diferencia de los cerdos convencionales, los cerdos ibéricos se alimentan de forma diferente dependiendo de su categoría. Los lechones se alimentan de leche materna y, posteriormente, de pienso específico para su edad y desarrollo. Los cerdos de engorde pueden recibir una alimentación a base de piensos, pastos o bellotas, o una combinación de ellas.
La alimentación a base de bellotas es una de las más valoradas para la producción de cerdos ibéricos. Los cerdos son llevados a los montes donde se encuentran los árboles de encina y de bellota, y se les permite pastar y alimentarse de forma natural. Este tipo de alimentación tiene una influencia directa en el sabor de la carne, que se caracteriza por su sabor dulce y suave.
Si quieres saber más sobre la alimentación visite nuestro post en el que hablamos sobre la importancia de la alimentación natural
cuidados sanitarios
Para mantener a los cerdos ibéricos en óptimas condiciones de salud, es importante llevar a cabo una serie de cuidados sanitarios adecuados. Algunas de las medidas que se deben tomar son:
- Control de enfermedades: es importante realizar controles regulares para detectar cualquier tipo de enfermedad que pueda afectar a los cerdos. Los veterinarios deben realizar exámenes periódicos para detectar cualquier síntoma de enfermedad y llevar a cabo tratamientos preventivos.
- Higiene: es fundamental mantener las instalaciones limpias y desinfectadas. Esto implica mantener limpios los comederos y bebederos, eliminar los residuos fecales y mantener una buena ventilación.
- Vacunación: es importante seguir un calendario de vacunación adecuado para prevenir enfermedades y reducir el riesgo de infecciones.
- Buenas prácticas de alimentación: la alimentación adecuada es clave para mantener la salud de los cerdos.
Si quieres saber más sobre los cuidados sanitarios y curación visite nuestro post en el que hablamos sobre los secretos de la curación del jamón ibérico
BIENESTAR ANIMAL
El bienestar animal es un aspecto fundamental en la cría de cerdos ibéricos. Es importante asegurarse de que los animales se encuentren en un ambiente cómodo y saludable para evitar el estrés y la ansiedad.
En las granjas de cerdos ibéricos, se utilizan diferentes medidas para garantizar el bienestar animal. Por ejemplo, se proporcionan áreas de descanso y áreas de juego para que los cerdos puedan moverse libremente y realizar actividades que les permitan mantenerse activos y estimulados. Además, se controla la temperatura y la humedad del ambiente para evitar cambios bruscos que puedan afectar su salud.
