FRESNO ALHÁNDIGA

Fresno Alhándiga es un encantador municipio situado en la comarca de Tierra de Alba, en la provincia de Salamanca. Con una ubicación geográfica privilegiada, este lugar destaca por su sorprendente riqueza natural y paisajes singulares que cautivan a quienes lo visitan. En este entorno idílico es donde se encuentran nuestras instalaciones, dedicadas a la elaboración de embutidos y jamones, siguiendo las tradiciones y rutinas que hemos heredado de nuestros antepasados.

Nuestra ubicación junto a Guijuelo, en la falda de la majestuosa Sierra de Béjar, nos brinda una ventaja única para el curado de nuestros productos ibéricos. El clima de la zona es excepcional, con veranos suaves e inviernos fríos, lo que crea un entorno óptimo para el proceso de curación. El viento fresco que sopla desde la montaña contribuye a que nuestros jamones requieran menos sal y mantengan mejor su sabor natural. Además, los veranos cálidos y benignos favorecen un infiltrado pausado de la grasa en la carne, dando como resultado un veteado delicado y característico, que es una de las señas de identidad de nuestros productos.

SALCHICHON IBERICO MARIDAJE

En Fresno Alhándiga, estamos comprometidos con la calidad y la tradición. Utilizamos métodos artesanales y respetuosos con la herencia recibida, garantizando así que cada uno de nuestros embutidos y jamones conserve su autenticidad y sabor excepcional. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes una experiencia culinaria única, en la que puedan disfrutar de la excelencia de los productos ibéricos en su máxima expresión.

Con cada pieza que elaboramos, transmitimos el amor por nuestra tierra y la pasión por la gastronomía. Cuidamos cada detalle, desde la selección de los mejores cerdos ibéricos hasta el proceso de curado y maduración, siempre buscando alcanzar la excelencia en cada producto que sale de nuestras instalaciones.

En resumen, Fresno Alhándiga es un lugar en el que la tradición y la calidad se unen para dar vida a los embutidos y jamones ibéricos más exquisitos. Nuestro entorno natural y nuestro compromiso con la excelencia nos convierten en una referencia en el mundo de la gastronomía, brindando a los amantes de los productos ibéricos una experiencia inigualable y memorable.