Vamos a elegir vino para acompañar al jamón

vino para acompañar al jamón

La semana pasada compartimos nuestros productos ibéricos con los asistentes a la Feria Nacional del Vino, FENAVIN 2022, en Ciudad Real, donde tuvimos la oportunidad de disfrutar de la amplísima bodega que tenemos en España. Pudimos comprobar, y confirmar, que existen numerosos caldos perfectos para maridar el jamón ibérico. Al mismo tiempo, se nos hizo … Leer más

Cómo combinar el jamón ibérico con otros alimentos

combinar el jamón

Pocas personas encontrarás que no se sientan atraídas ante un majestuoso plato de jamón ibérico, ¿verdad? Es un reclamo que siempre triunfa, pero también está bien que conozcamos otras formas de ofrecerlo. Saber combinar el jamón ibérico con otros alimentos nos da la oportunidad de sacarle más partido y sorprender a nuestros comensales. El jamón … Leer más

Salteado de Abanico Ibérico asado con setas de temporada y trufa

abanico ibérico

Hoy hemos cocinado una pieza muy especial de carne de cerdo ibérico, de la que ya te hemos hablado en alguna otra ocasión, el Abanico Ibérico Alhándiga. Una carne muy jugosa, porque tiene mucha grasa infiltrada. Es un alimento especialmente sabroso, ideal para cocinar a la plancha. Así que manos a la obra y, con … Leer más

Alhándiga, Ibéricos con Historia, el buen sabor de Alimentaria

Alhándiga en Alimentaria

El estreno de Ibéricos Alhándiga en la feria ALIMENTARIA 2022, nos ha dejado un excelente sabor de boca. El pasado fin de semana volvimos a casa después de una semana intensísima en Barcelona y con unos días de descanso por delante que nos vinieron estupendamente. Todo el equipo comercial ha trabajado con muchísima ilusión para … Leer más

Ibéricos Alhándiga participa en Alimentaria 2022 con stand propio

Ubicación Alhándiga ALimentaria 2022

¡Tenemos un gran noticia que contaros! Del 4 al 7 de abril, nos vamos a Alimentaria, la feria internacional de referencia para los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y food service, que se celebra en Barcelona. Como empresa dedicada a la producción de carnes, jamones y embutidos del cerdo ibérico, nuestro STAND … Leer más

Carnes de cerdo ideales para guisos

carne de cerdo

La carne de cerdo es una alimento sabroso y saludable con una gran implantación en la gastronomía española y que se puede cocinar de muchísimas formas, no solo porque existen infinidad de recetas sino porque del cerdo se obtienen decenas de cortes diferentes con gran variedad usos. Hablamos de un animal muy aprovechable para el … Leer más

Secreto Ibérico braseado y escabechado al momento

Secreto Ibérico en escabeche tibio port blog

Aquí tenéis otra receta con Secreto Ibérico, una pieza del cerdo ibérico en la que verás un veteado muy característico que es lo que le proporciona una textura y sabor extraordinario. El cocinero Carlos Barco nos propone una elaboración muy curiosa, de Secreto Ibérico en escabeche tibio y envasado al vacío. Atención a las instrucciones, … Leer más

De Grancampo a Alhándiga, ciclo 360 grados en la producción ibérica

Grancampo

En Ibéricos Alhándiga hay muchas cosas de las que podemos presumir, pero si de una estamos especialmente orgullosos es realizar un trabajo 360 grados en la producción de ibérico, controlando el ciclo completo que abarca desde la crianza de los cerdos ibéricos hasta que los productos salen de nuestra fábrica ubicada en la provincia de … Leer más

Decálogo de consejos para cortar y servir jamón

como cortar jamón

Disfrutar cuando consumimos productos ibéricos, como el jamón o la paleta, no solo depende de la calidad de los mismos sino que también es muy importante saber cómo cortar jamón o cómo servirlo para sacar lo mejor de él, su sabor, su aroma y los matices propios de cada pieza. Por eso, en este post … Leer más

¿Quién fue el Rey Ramiro II de León?

La figura del Rey Ramiro II de León forma parte de nuestra historia, porque él es el personaje destacado en la representación de la Batalla de Alhándiga que ilustra la nueva imagen de Ibéricos Alhándiga, y que además es el motivo principal en el packging de nuestros productos ibéricos. Ramiro II de León es el … Leer más

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