¿Por qué los jamones de Alhándiga son los mejores del mercado?
En el mercado de los jamones ibéricos hay muchas opciones para elegir. Pero si buscas la máxima calidad y sabor, no hay duda de que los jamones de Alhándiga son la mejor opción. En este artículo, te contamos por qué nuestros jamones son los mejores del mercado.
LA CALIDAD DE LOS JAMONES DE ALHÁNDIGA
Nuestros cerdos ibéricos disfrutan de una vida en libertad en la dehesa, un ecosistema único y protegido en el que encuentran todo lo necesario para una alimentación saludable y equilibrada. Las bellotas, los pastos y los recursos naturales de la dehesa son la base de su alimentación, y gracias a ella, la carne de nuestros cerdos es rica en ácido oleico y tiene un sabor y una textura únicos.
Nuestros cerdos ibéricos disfrutan de una vida en libertad en la dehesa, un ecosistema único y protegido en el que encuentran todo lo necesario para una alimentación saludable y equilibrada. Las bellotas, los pastos y los recursos naturales de la dehesa son la base de su alimentación, y gracias a ella, la carne de nuestros cerdos es rica en ácido oleico y tiene un sabor y una textura únicos.
LA CURACIÓN DE LOS JAMONES DE ALHÁNDIGA
En Alhándiga, entendemos que la curación es una etapa crítica en la producción de jamones de alta calidad. Es por eso que seguimos un proceso de curación lento y cuidadoso, que puede durar hasta 36 meses, para garantizar que nuestros jamones alcancen su sabor y aroma óptimos.
El proceso de curación comienza con la salazón, en la que los jamones se cubren con sal marina para eliminar la humedad y prepararlos para la fase de secado. Durante esta fase, nuestros expertos controlan la temperatura y la humedad en las bodegas de curación, para asegurarse de que los jamones se sequen lentamente y de manera uniforme.
Si quieres saber mas sobre la curación de los jamones métase en nuestro post sobre los secretos de la curación del jamón ibérico
La experiencia y el conocimiento
En Alhándiga, sabemos que la experiencia y el conocimiento son fundamentales para la producción de jamones de alta calidad. Por eso, contamos con un equipo de expertos que han dedicado muchos años a la producción y la curación de jamones ibéricos.
Nuestros cortadores son especialistas en su trabajo y tienen una amplia experiencia y conocimiento sobre cómo cortar los jamones de forma adecuada para obtener la mejor calidad y presentación. Saben cómo encontrar el punto óptimo de corte para cada jamón, cómo extraer la carne de manera uniforme y cómo presentarla de manera elegante y atractiva.
Además, todo nuestro equipo está comprometido con la calidad y la excelencia en cada paso del proceso. Desde la selección de los cerdos hasta el proceso de curación y el corte final, nuestros expertos trabajan con pasión y dedicación para garantizar que cada jamón sea de la mejor calidad posible.
La pasión por la gastronomía
En Alhándiga, somos apasionados de la gastronomía y creemos que cada detalle cuenta cuando se trata de producir los mejores jamones ibéricos. Nos esforzamos constantemente en innovar y mejorar nuestros procesos para ofrecer a nuestros clientes una experiencia única y excepcional.
Desde la alimentación de los cerdos hasta la presentación final del jamón en la mesa, cuidamos cada detalle del proceso de producción y curación. Nos aseguramos de que nuestros cerdos reciban la mejor alimentación posible, criándolos en libertad en la dehesa para que puedan alimentarse de bellotas y otros recursos naturales, lo que les da un sabor y una textura únicos.
Además, nuestro equipo de expertos está comprometido con la excelencia en cada paso del proceso de producción y curación de nuestros jamones. Desde la selección de los cerdos hasta la fase de curación, nuestros expertos trabajan con pasión y dedicación para garantizar que cada jamón sea de la mejor calidad posible.
Nos gusta cuidar cada detalle, desde la presentación final del jamón en la mesa hasta la forma en que nuestros clientes lo disfrutan. En Alhándiga, estamos siempre innovando y buscando nuevas formas de mejorar nuestros productos y ofrecer a nuestros clientes una experiencia única y excepcional.
Si quieres saber más sobre la pasión por la gastronomía de Alhándiga y descubrir recetas y maridajes métase en nuestro post sobre la experiencia gastronómica de Alhándiga
