Exportación de productos ibéricos: un mercado en crecimiento
La exportación de productos ibéricos se ha convertido en un mercado en crecimiento en los últimos años. Cada vez son más los países que demandan productos de calidad y con denominación de origen, como el jamón ibérico, el lomo, el chorizo y el salchichón.
España es uno de los principales productores y exportadores de productos ibéricos del mundo, con una larga tradición en la cría de cerdos ibéricos y la elaboración de productos de alta calidad. Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2020 se exportaron más de 63.000 toneladas de jamón y paleta ibérica, lo que supuso un aumento del 8% respecto al año anterior.
JAMÓN IBÉRICO EL PRODUCTO ESTRELLA
El jamón ibérico es un producto estrella dentro de la gastronomía española y uno de los más demandados en los mercados internacionales.
España es el principal productor y exportador de jamón ibérico, con una producción que supera los 50 millones de kilos al año y una exportación que alcanza el 30% de su producción total.
Si quieres saber mas información sobre el jamón visite nuestro post en el que hablamos sobre los jamones de Alhándiga
Desafíos de la exportación de productos ibéricos
Sin embargo, la exportación de productos ibéricos también presenta algunos desafíos. Uno de los principales es el cumplimiento de las normativas sanitarias y de calidad de los diferentes mercados internacionales. Cada país tiene sus propias regulaciones y requisitos en materia de seguridad alimentaria, etiquetado y certificación de productos, por lo que los productores y distribuidores deben adaptarse a las normativas de cada país para poder exportar sus productos.
Además, la competencia en el mercado internacional es cada vez mayor, con la entrada de nuevos productores y marcas que ofrecen productos similares. Por ello, es importante que los productores y distribuidores de productos ibéricos mantengan altos estándares de calidad y diferenciación para poder destacar en un mercado cada vez más competitivo.
En conclusión, la exportación de productos ibéricos es un mercado en crecimiento que presenta oportunidades y desafíos para los productores y distribuidores. La demanda de productos de alta calidad y sabor único por parte de consumidores de todo el mundo hace que la exportación de productos ibéricos sea una oportunidad para el desarrollo económico y la promoción de la gastronomía española en el mundo.
