Vamos a elegir vino para acompañar al jamón

vino para acompañar al jamón

La semana pasada compartimos nuestros productos ibéricos con los asistentes a la Feria Nacional del Vino, FENAVIN 2022, en Ciudad Real, donde tuvimos la oportunidad de disfrutar de la amplísima bodega que tenemos en España. Pudimos comprobar, y confirmar, que existen numerosos caldos perfectos para maridar el jamón ibérico. Al mismo tiempo, se nos hizo … Leer más

Alhándiga, Ibéricos con Historia, el buen sabor de Alimentaria

Alhándiga en Alimentaria

El estreno de Ibéricos Alhándiga en la feria ALIMENTARIA 2022, nos ha dejado un excelente sabor de boca. El pasado fin de semana volvimos a casa después de una semana intensísima en Barcelona y con unos días de descanso por delante que nos vinieron estupendamente. Todo el equipo comercial ha trabajado con muchísima ilusión para … Leer más

Ibéricos Alhándiga participa en Alimentaria 2022 con stand propio

Ubicación Alhándiga ALimentaria 2022

¡Tenemos un gran noticia que contaros! Del 4 al 7 de abril, nos vamos a Alimentaria, la feria internacional de referencia para los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y food service, que se celebra en Barcelona. Como empresa dedicada a la producción de carnes, jamones y embutidos del cerdo ibérico, nuestro STAND … Leer más

Carnes de cerdo ideales para guisos

carne de cerdo

La carne de cerdo es una alimento sabroso y saludable con una gran implantación en la gastronomía española y que se puede cocinar de muchísimas formas, no solo porque existen infinidad de recetas sino porque del cerdo se obtienen decenas de cortes diferentes con gran variedad usos. Hablamos de un animal muy aprovechable para el … Leer más

De Grancampo a Alhándiga, ciclo 360 grados en la producción ibérica

Grancampo

En Ibéricos Alhándiga hay muchas cosas de las que podemos presumir, pero si de una estamos especialmente orgullosos es realizar un trabajo 360 grados en la producción de ibérico, controlando el ciclo completo que abarca desde la crianza de los cerdos ibéricos hasta que los productos salen de nuestra fábrica ubicada en la provincia de … Leer más

Decálogo de consejos para cortar y servir jamón

como cortar jamón

Disfrutar cuando consumimos productos ibéricos, como el jamón o la paleta, no solo depende de la calidad de los mismos sino que también es muy importante saber cómo cortar jamón o cómo servirlo para sacar lo mejor de él, su sabor, su aroma y los matices propios de cada pieza. Por eso, en este post … Leer más

¿Cuáles son las diferencias entre jamón y paleta?

Diferencias-entre-jamon-y-paleta

¿Quién no ha escuchado alguna vez eso de ‘del cerdo hasta los andares’? Y es que sí, es un animal del que, al menos en nuestra cultura gastronómica, se aprovecha todo, de cabo a rabo, o de hocico a rabo, como es el caso. En este post vamos a centrarnos en conocer las peculiaridades de … Leer más

La Montanera, el parque natural del cerdo ibérico

montanera del cerdo ibérico

Hablar de montanera es hablar de aire libre, de alimentación natural, de libertad de movimiento… es hablar de las condiciones ideales en las que se produce la última fase de engorde los cerdos ibéricos. Y ahora es el momento de hablar de ella, porque el inicio de la montanera está marcado por la entrada del … Leer más

Cómo reconocer un Jamón Cebo de Campo Ibérico

reconocer jamón ibérico de cebo de campo

No todos los jamones son iguales, eso creo que la mayoría lo tenemos claro. Pero lo que más nos cuesta, en la mayoría de los casos, es saber elegir entre la variada oferta que hay en el mercado. Lo más importante es saber cuáles son las diferencias entre unos y otros, tanto en su calidad … Leer más

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